Nel nuovo episodio di Talk Ai Fornelli torna una vecchia conoscenza WMF per parlare di un nuovo argomento. L’anno scorso ha visitato la cava sotterranea di Luigi Guffanti, dove si affinano pregiate forme di pecorino e tome: Valerio Braschi ha tutte le carte in regola per parlare di formaggi particolari e curiosità legate agli abbinamenti più originali e arditi.
Con quasi 10.000 anni di storia, quella casearia è una delle lavorazioni più antiche e variegate della storia culinaria dell’uomo. Abbiamo deciso di omaggiarla con una puntata speciale del nostro podcast di cucina, design e lifestyle:
E con Valerio Braschi abbiamo parlato anche di cioccolato: se non lo hai ancora fatto, ascolta l’episodio dedicato di Talk Ai Fornelli