Segui i passaggi della ricetta di Valerio Braschi per scoprire come cucinare il riso Venere in un modo diverso dal solito.
18/01/2021
11/01/2021
Riseria Greppi, l’oasi dove nasce il Venere
Vercelli è la capitale del riso, e la riseria Greppi è una realtà familiare con alle spalle oltre cent’anni di chicchi coltivati e lavorati.
18/12/2020
Cenone, pranzo o picnic in spiaggia? Le tradizioni di Natale nel mondo
Quest’anno dovremo trascorrere le feste in maniera diversa. Quale momento migliore per scoprire come si festeggia il Natale nel mondo e iniziare qualche nuova tradizione?
30/11/2020
3 errori comuni che si fanno quando si beve il tè
Bevi il tè verde con il limone? Così si rovina il gusto! Scopri quali sono i 3 errori più comuni quando si prepara la bevanda delle cinque.
23/11/2020
Brasato di fassona al Barbaresco, 3 eccellenze per un secondo alla piemontese
Pregiata, magra e tenera, la carne di fassona è un’eccellenza regionale da esaltare con una cottura altrettanto piemontese. Guarda la videoricetta di Valerio Braschi.
16/11/2020
L’atelier della carne a Boves, in Piemonte
La miglior macelleria di fassona non poteva che essere a Boves, a Cuneo. Scopri cosa rende speciale la bottega Martini Carni.
02/11/2020
Antipasto con Tom Brulé: il sapore unico del Piemonte
L’antipasto con formaggio è un classico, ma per renderlo diverso dal solito prova la ricetta della Tom Brulè con composta di mela, cannella, arancio e crudo di sedano.
19/10/2020
La storia del formaggio stagionato in una miniera abbandonata
La Luigi Guffanti Formaggi rappresenta la sinergia tra risorse ambientali e impresa. Una realtà da scoprire nel primo episodio WMF di Uno Chef in Bottega.
19/10/2020
Il giro del Piemonte in 4 botteghe: Valerio Braschi alla scoperta delle eccellenze locali
Le eccellenze italiane enogastronomiche sono pilastri della tradizione da riscoprire. Segui Valerio Braschi e la sua caccia alle migliori botteghe locali in Piemonte.
20/08/2020
Tavola hawaiana, un mare di colori e freschezza
I trend delle pokerie hanno portato la cucina hawaiana in molte città, ma c’è molto di più. Scopri quali sono i must per una cena polinesiana tradizionale.