Segui i passaggi della ricetta di Valerio Braschi per scoprire come cucinare il riso Venere in un modo diverso dal solito.
18/01/2021
11/01/2021
Riseria Greppi, l’oasi dove nasce il Venere
Vercelli è la capitale del riso, e la riseria Greppi è una realtà familiare con alle spalle oltre cent’anni di chicchi coltivati e lavorati.
23/11/2020
Brasato di fassona al Barbaresco, 3 eccellenze per un secondo alla piemontese
Pregiata, magra e tenera, la carne di fassona è un’eccellenza regionale da esaltare con una cottura altrettanto piemontese. Guarda la videoricetta di Valerio Braschi.
16/11/2020
L’atelier della carne a Boves, in Piemonte
La miglior macelleria di fassona non poteva che essere a Boves, a Cuneo. Scopri cosa rende speciale la bottega Martini Carni.
02/11/2020
Antipasto con Tom Brulé: il sapore unico del Piemonte
L’antipasto con formaggio è un classico, ma per renderlo diverso dal solito prova la ricetta della Tom Brulè con composta di mela, cannella, arancio e crudo di sedano.
19/10/2020
La storia del formaggio stagionato in una miniera abbandonata
La Luigi Guffanti Formaggi rappresenta la sinergia tra risorse ambientali e impresa. Una realtà da scoprire nel primo episodio WMF di Uno Chef in Bottega.
19/10/2020
Il giro del Piemonte in 4 botteghe: Valerio Braschi alla scoperta delle eccellenze locali
Le eccellenze italiane enogastronomiche sono pilastri della tradizione da riscoprire. Segui Valerio Braschi e la sua caccia alle migliori botteghe locali in Piemonte.
10/03/2020
KITCHENminis Challenge
Condividere i piatti su Instagram è facile, ma prepararli? Valerio Braschi ha deciso di lanciare la sfida a 3 food influencer che si contenderanno il premio di miglior piatto preparato utilizzando i KITCHENminis WMF, la linea di piccoli elettrodomestici in acciaio inox Cromargan®. Chi vincerà la classifica? La sfida Prima manche: il Tritatutto Il primo…
13/02/2020
Gamberi a colazione: il nuovo trend del brinner nella ricetta rossa di Valerio Braschi
Il nuovo trend del brinner è perfetto per sorprendere il partner a San Valentino.
Scopri la ricetta rossa di Valerio Braschi a base di gamberi crudi.
12/02/2020
Valerio Braschi sfida 3 food influencers a colpi di tecnologia
Il KITCHENminis challenge vedrà sfidarsi tre food influencer su
Instagram a colpi di tecnologia. Come giudice inflessibile Valerio Braschi, vincitore di Masterchef.