Questo 14 febbraio si regalano le rose, nel piatto. Ecco la torta per San Valentino di Valerio Braschi a base di rose e liquirizia.
02/02/2022
18/01/2022
Fusiontec Aromatic: Valerio Braschi testa la nuova linea
È arrivata la nuova collezione Fusiontec Aromatic, testata da Valerio Braschi per provare l’alta performance di cottura. Scopri la ricetta.
22/10/2021
Gli spaghetti al pomodoro diventano una dolce sorpresa
Chi ama la pasta può gioire, perché si può gustare non solo come primo piatto, ma anche come dessert!
15/10/2021
Capra dell’Ogliastra, il caprino sardo che riposa in Piemonte
Razza sarda, sapore intenso: il formaggio Capra dell’Ogliastra è una tipicità d’eccellenza. Scopri i segreti che rendono unica la sua pasta.
07/10/2021
Tartufo: l’ingrediente speciale per il finale di stagione
Per l’ultima puntata del podcast Talk ai Fornelli ci vuole un ingrediente speciale: lo Chef Valerio Braschi ci rivela come si cucina il tartufo e altre curiosità su questo pregiato alimento.
27/09/2021
Montebore, il formaggio a forma di torta nuziale
Hai mai sentito parlare del Montebore? È uno dei formaggi regionali più originali del Piemonte. Scopri cosa lo distingue dagli altri nell’articolo.
06/09/2021
Talk ai Fornelli: le carni più pregiate del mondo nel nuovo episodio con Valerio Braschi
Dopo aver parlato con Valerio Braschi di cioccolato e di formaggio, passiamo ai piatti forti: nella nuova puntata di Talk ai Fornelli lo Chef ci racconta aneddoti e ricette con carni di manzo pregiatissime. Ascolta il suo viaggio in Giappone alla scoperta del manzo Kobe e la visita a Martini Carni a Boves: Non perderti…
15/02/2021
Pere e cioccolato, Braschi osa con saké e zenzero
Valerio Braschi riprende un classico degli abbinamenti e dà un nuovo sapore a pere e cioccolato. Scopri la ricetta preparata con gli strumenti WMF.
08/02/2021
Cioccolateria torinese, l’attesa è il piacere
Il cioccolatiere torinese Guido Castagna ha creato il Metodo Naturale, un trattamento della fava di cacao e un tempo di lavorazione minimo di 12 mesi.
02/02/2021
Lasagna in tubetto: il genio di Valerio Braschi incontra la tradizione
Da un ricordo d’infanzia nasce la lasagna in tubetto dello Chef Valerio Braschi, Brand Ambassador di WMF. Scopri l’evoluzione del piatto dai pranzi di famiglia all’alta cucina.